嘉申杰以智能绿色方案破局商用厨具市场，2025 年订单增速超行业均值

时间：：2025-10-31 来源：https://www.njjsjsc.com/industry/ 点击次数：63次

在 “双碳” 政策与餐饮连锁化浪潮的双重驱动下，商用厨具行业正经历结构性升级。南京嘉申杰商用厨具有限公司（下称 “嘉申杰”）凭借深耕行业二十余年的技术积淀，以智能设计、绿色工艺与定制化服务构建竞争力，2025 年前几季度订单量同比增长 32%，远超 7.8% 的行业平均增速，成为长三角区域商用厨具领域的领头企业。

精确定制直击行业痛点，多场景解决方案获认可

作为深耕商用厨房设计的品牌，嘉申杰始终以 “匠心设计创高效率后厨” 为中心理念，针对不同业态需求打造差异化方案。在高校食堂场景中，其研发的不锈钢大锅灶通过独特聚热设计，实现热能利用率提升 25%，单灶日均节省燃气成本超 30 元，已服务国内 20 余省的高校后勤系统；针对连锁餐饮的标准化需求，推出 “食材入库 - 初加工 - 烹饪 - 出餐” 全流程动线规划，使后厨出餐效率平均提升 40%，目前已与江浙地区 10 余家连锁餐饮品牌达成年度合作。此外，其承接的监狱、单位等特殊场景厨房项目，通过加装 5 厘米高挡水条、全密封冷藏系统等安全设计，实现食品安全与操作安全的双重保证。

绿色技术加码产品力，契合行业转型方向

面对 “双碳” 目标下的行业升级要求，嘉申杰从材质选型到系统设计践行绿色理念。产品均采用 304 食品级不锈钢，通过精密焊接工艺实现无缝拼接，既保证卫生标准又延长设备寿命，其不锈钢蒸笼经万次蒸煮测试仍保持结构稳定。在系统集成方面，排烟净化系统净化效率达 96%，远超国家标准的 95% 限值；排水系统配备精确计算容积的隔油池，拦截废水中的油脂污染，完全符合《餐饮业油烟排放标准》新要求。这些绿色技术的应用，使其产品成为多地节能补贴优先推荐品类，2025 年上半年节能设备销售额占比已达 65%。

工艺升级筑牢品质根基，数字化布局抢占先机

为支撑规模化定制需求，嘉申杰引入激光切割、自动化焊接等现代化生产设备，建立严格的质量管控体系。从原材料进场检测到成品出厂调试，全程设置 12 道质检节点，设备返修率维持在 0.3% 以下。同时，公司积极响应行业数字化转型浪潮，将智能定型系统、配方大数据等技术融入生产环节，实现工艺参数实时监测与精确调控，生产周期较传统模式缩短 20%，迅速响应市场的 “快反能力” 明显提升。

当前，国内商用厨具市场正以年均 7.8% 的速度扩张，2025 年规模有望突破 1200 亿元，智能化与绿色化成为关键增长极。嘉申杰总经理表示，公司将以用心的服务与质量，持续以技术创新推动行业高质量发展。

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